Sommerlicher Beeren-Blitzkuchen
Oh ich liebe ja den Sommer. Und Kuchen. Und jegliche Art von Beeren 😍 Ich hatte heute spontan Lust auf einen Kuchen und da entstand dieser sommerliche Beerenkuchen . Supereinfach, superflaumig, was will man mehr? 😉 Wer Beeren (aus welchem Grund auch immer 😆) nicht so gerne mag, kann diese natürlich ganz einfach durch anderes Obst ersetzen. Mit Marillen schmeckt dieser Kuchen sicher auch total lecker. Zutaten 110g Butter 110g Rohrzucker 2 Eier 1 Packung Vanillezucker ⅛ Liter Milch 210g Mehl 2 TL Backpulver beliebiges Obst (ich habe Erdbeeren und Heidelbeeren genommen) Zubereitung Zuerst trennt ihr das Eiklar und den Dotter von den beiden Eiern und schlagt das Eiklar zu Schnee steif. Danach verquirlt ihr den Dotter mit der Butter, dem Rohrzucker und dem Vanillezucker. Nun vermischt ihr das Mehl mit dem Backpulver und gebt dieses löffelweise zu den flüssigen Zutaten, die Milch dann langsam unterrühren. Zum Schluss den Eischnee vorsichtig unterheben. Die Teigmasse in eine